Phì tản

1. (Mân Nam) 皮(bì)蛋(đản) /phî-tàn/ trứng ủ trong hỗn hợp bùn gồm đất sét, tro, muối, vôi, và trấu, để khô trong thời gian dài cho tới khi lòng trắng đông lại và trở thành sẫm màu như thạch, còn lòng đỏ chuyển màu xanh đen; (cũng) trứng bắc thảo

   làm trứng phì tản

   miếng phì tản trong như thạch đen

   phì tản chúc

Trứng phì tản

Chú thích